순간 육수로 얼큰 고추장찌개 만들기 (수육 만들어 먹고 남은 고기 활용)

어제 돼지고기 앞다리살로 수육

만들어먹고 남은 고기가 있어 고추장찌개를 끓였어요

날도 춥고 이런 날씨에 뜨끈한 고추장찌개랑 밥먹으면 든든하죠

남편이 좋아하는 메뉴중 하나에요 

어렷을적 어머님이 해주셨는데 맛있었던 기억이 있나봐요 

그 맛을 따라갈수있을런지 모르겠지만 오늘 맛있다면서 잘 먹어줘서 넘 기분이 좋네요

돼지고기 300g 

팽이버섯 1팩

두부 반모~한모

애호박 1개

감자 반개 

양파 반개

고추 3개 (통으로 넣을거에요)

 

물 1.5L

고추장 2스푼

간장 2스푼 

다진마늘 1스푼

올리고당 1스푼

미림 1스푼

고추가루 1스푼

 

육수는 순간육수 소고기 버섯 육수 맛으로 우려봤어요

물 1.5L에 순간육수 한조각 넣고 끓으면 고기를 넣어줘요

거품은 건져 버리구요

양념을 넣어줍니다 

그릇에 묻은 나머지 양념도 야무지게 국물넣어 휘리릭 넣어주고요

팽이버섯과 두부를 제외한 나머지 야채 재료도 넣어줍니다

좀 팔팔 끓은뒤 팽이버섯과 두부를 넣고 뚜껑닫고 약불로 좀 끓여주다가 간을 보면?

크으.........  끝!